Priprava:Kuhanje: 5 min
Kuhanje: 5 min
Zahtevnost: enostavno
Porcije: /
Špinača
26 aprila, 2024
BiteWithZest
SPINACIA OLERACEA. Čudovita listnata zelenjava, ki poveča izbiro svežih zelenih rastlin tudi v zimskih mesecih.
Špinača je rastlina, ki se pogosto uporablja, saj se mladi listi uporabljajo sveži v solatah, starejši se kuhajo, presežki pa se blanširajo in zamrznejo. Sejemo ga zgodaj spomladi in jeseni. Poletne setve raje preskočimo, saj je takrat čas cvetenja.
Uporabljamo liste, ki jih lahko kuhamo ali jemo sveže. Zelo koristen in poživljajoč je tudi špinačni sok. Pri kuhanju dajte špinačne liste v vrelo vodo, ne v hladno, da ohranite čim več koristnih sestavin listov. Odstranite peclje. Kuhani špinači dodamo mleko, ki škodljive oksalate veže na kalcij, tako da jih telo odstrani. Uživamo sveže rastline, saj reakcija nitratov v nitrite poteka na postajah, enako velja za postaje z že pripravljenimi špinačnimi jedmi.
10 razlogov za uživanje špinače
1. Zaradi vaše kože. Špinača vsebuje veliko vitamina A, zato jo uživajte, če imate težave z aknami, gubami, pigmentacijo ali predrakavimi znaki na koži.
2. Antioksidanti. Vitamin C, vitamin E, mangan, … Špinača je odlična za imunski sistem in presnovo – deluje protivnetno.
3. Folna kislina. Folna kislina, ki je odlična za nosečnice, je tudi vitamin B, ki je dober za rast in obnavljanje celic.
4. Vlakna. Zelenolistne rastline vsebujejo veliko vlaknin, špinača pa tudi veliko vode, kar je odlična kombinacija za prebavni trakt.
5. Železo. Hrana ima več železa kot drugi sorodniki, kar je odlično za kri in proti utrujenosti.
6. Vaše kosti. Približno pol skodelice špinače ustreza dnevnim priporočilom za vitamin K, špinača pa je odlična tudi za močne kosti, saj vsebuje tudi kalcij!
7. Vaše oči. Lutein v špinači pomaga pri vidu in preprečuje degeneracijo rumene pege.
8. Nizka vsebnost kalorij. Špinača ima 40 kalorij na skodelico, zato vam ni treba skrbeti za količino.
9. Energija. Nitrati v špinači so se izkazali za pozitivne pri spodbujanju celične aktivnosti. To ni ravno kofein, vendar je bolj zdravo.
10. Špinača je odlična hrana za mišice, saj jih oskrbuje z vlakninami in kisikom. Vsebuje veliko kalija, ki je odličen za regeneracijo mišic.
1# Namesto šunke, slanine in jajc na pico potresite svežo špinačo in gobe, kar je zdrav faktor in odlična kombinacija.
2# Liste uporabite v naslednji hladni omaki za prigrizek. Če imate radi česnovo omako, v katero pomakate prigrizke, ji naslednjič dodajte zdravo špinačo. Tudi humus je odličen prijatelj špinače.
Prehranska dejstva |
|
Velikost obroka | 30 g |
Količina na odmerek | |
Kalorije |
6,9 |
% dnevne vrednosti* | |
Skupne maščobe 0,1 g | 0 % |
Natrij 24 mg | 1 % |
Skupni ogljikovi hidrati 1,1g | 0 % |
Prehranske vlaknine 0,7 g | 2 % |
Sladkor 0,1 g | |
Beljakovine 0,9 g | 2 % |
Vitamin D 0,00mcg | 0 % |
Kalcij 29,70 mg | 2 % |
Železo 0,81 mg | 4 % |
Kalij 167 mg | 4 % |
* Dnevna vrednost (DV) v % pove, koliko hranil v porciji živila prispeva k dnevni prehrani. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete.
**Izvir: www.nutritionvalue.org |
FEATURED
Priprava:
Kuhanje: 3 min
Zahtevnost: enostavno
Porcije: 3
Priprava: 5 min + čez noč
Kuhanje: ne
Zahtevnost: enostavno
Porcije: 2