Razlogi za veganstvo
22 aprila, 2024
BiteWithZest
PREHRANA.
Rastlinska prehrana je zelo zdrava, vendar jo je treba tudi dobro načrtovati. Naš jedilnik mora vsebovati sadje, zelenjavo, oreščke, semena, alge, stročnice in žita, da dobimo vsa potrebna hranila.
Kje je razlika med hišnim ljubljenčkom in hrano?
Pred več kot 20 leti sem se zaradi sočutja do živali odločil za vegetarijansko prehrano. Vedela sem za krutost, ki se dogaja v mlečni industriji, vendar nekako nisem imela dovolj moči, da bi se odpovedala mlečnim izdelkom. Zdelo se mi je preveč zapleteno.
Kasneje pa smo zaradi sinove alergije prešli na rastlinski način življenja. Njegove zdravstvene težave so izginile in od takrat naprej sem bil vegan. Danes se mi zdi rastlinska prehrana zelo preprosta, praktična in polna raznovrstnosti. Poleg tega sem ponosna, da sem si nehala zatiskati oči pred krutostjo v živalski industriji in da vsa moja družina zdaj živi v duhu spoštovanja do vseh živih bitij.
Veganstvo je način življenja, ki si prizadeva čim bolj izključiti vse oblike krutosti in izkoriščanja živali (vključno z ribami, školjkami in žuželkami) za hrano, oblačila in druge namene. Ljudje se za vegansko prehrano odločajo iz različnih razlogov: zaradi čustvenega odnosa do živali, skrbi za okolje, zdravja, etike, vere …
Sčasoma sem odkrival vedno več dejstev, ki so me prepričala, da se odločim za popolnoma vegansko življenje. Tukaj je nekaj razlogov za razmislek.
Ekologija
Ekološko gledano proizvodnja mesa obremenjuje naravno okolje in naš planet, zato ne podpira ljudi. Poleg tega je razlog za onesnaževanje zraka, zemlje in vode, izsekavanje gozdov, da bi pridobili več prostora za rast rastlin, namenjenih za prehrano živali.
Statistični podatki kažejo, da se več kot tretjina svetovnih pridelkov uporablja za govedo. Teoretično bi lahko s takšno količino pridelkov nahranili veliko več ljudi, kot bi jih lahko nahranili s hrano, pridelano iz živine. S prehodom na veganski način življenja porabimo manj energije, vode, pesticidov in antibiotikov. Preprosto, če bomo vegani, bomo manj obremenjevali Zemljo. Govedoreja je eden največjih onesnaževalcev okolja. 70 % vode na planetu se porabi v mesni industriji in kmetijstvu.
Etika
Problem moralnega statusa živali je bil zabeležen že v antični filozofiji. O tem so razpravljali Pitagora, Sokrat, Platon itd. V zgodovini vedno najdemo ljudi, ki zagovarjajo pravice živali in spodbujajo druge, da o tem razmišljajo. Da Vinci, Tolstoj, Dostojevski, Tesla, Einstein, Gandi, prerok Mohamed, Buda so le nekatere od znanih zgodovinskih osebnosti, ki niso jedli živali.
Zakaj mislimo, da imamo višjo moralno vrednoto, ki upravičuje naše ravnanje z živalmi? V čem se ljudje razlikujemo od živali, da z njimi ravnamo tako kruto?
Da, razlikujemo se od živali, razlikujemo se celo po spolu, rasi, vendar so te razlike nepomembne, ko gre za to, ali si nekdo zasluži življenje in svobodo ali ne.
Veliko ljudi se odloči za veganski način življenja zaradi osnovnih etičnih načel in spoštovanja do vseh živih bitij.
Trpljenje živali
Vegani se izogibajo vsemu, kar je povezano z izkoriščanjem živali. Mlečni izdelki se ne uživajo, ker se v mlečni industriji teleta odvzamejo materam, da se jih lahko več doji za proizvodnjo. Teleta (če so moškega spola) se pošljejo v nadaljnjo proizvodnjo mesa. Če je tele samica, ostane v mlečni industriji in po več letih intenzivnega izkoriščanja jo bodo ubili. Živali imajo enake občutke in naravne potrebe kot naši hišni ljubljenčki. To dejstvo lahko potrdijo tisti, ki imajo domače živali. Vsi si želimo svobode, ljubezni in dobrega počutja. Tudi mi čutimo strah, bolečino in nočemo umreti, prav tako pa tudi živali, saj se ne razlikujejo toliko od nas.
Pravijo, da je pes človekov najboljši prijatelj. In vsi vemo, kako radi imajo psi to igro. Veliko ljudi se ne zaveda, da imajo živali v industriji enake občutke in željo po enakih stvareh. Tukaj je lep primer:
Zdravje
Raziskave so pokazale, da imajo živali, ki jedo meso, kratko tanko črevo in debelo črevo. Meso vsebuje nekaj vlaknin in veliko beljakovin, zato prebavila ne potrebujejo veliko časa za absorpcijo hranil. Zato imajo rastlinojede živali dolgo tanko črevo in debelo črevo. Človeško črevo je daljše kot pri mesojedih živalih , zato meso, ki ga pojemo, dolgo ostane v črevesju. Posledica tega je, da meso, ki gnije v nas, ustvarja strupe. Ti strupi povzročajo raka in druge bolezni. Poleg tega se poveča obremenitev jeter, katerih naloga je izločanje strupa. To lahko povzroči cirozo jeter ali raka na jetrih.
Če se odpovemo mesu in mleku, imamo številne pomembne prednosti. Vegani uživajo več sadja in zelenjave, zato je tveganje za debelost precej manjše. Veganska prehrana lahko zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni infarkt.
Dobro načrtovana rastlinska prehrana je zdrava in izpolnjuje vse prehranske potrebe našega telesa. Britansko dietetično združenje in Ameriška akademija za prehrano in dietetiko priznavata, da je primerna za vsako starost in življenjsko obdobje. Nekatere študije so pokazale povezavo med vegansko prehrano in nižjim krvnim tlakom, nižjim holesterolom, manjšim tveganjem za bolezni srca, sladkorno boleznijo tipa 2 in nekaterimi vrstami raka.
Lakota v svetu
Nekateri nutricionisti in ekologi so izračunali, da lakote ne bi bilo, če bi hrano, namenjeno za rejo goveda, namenili ljudem. Če bi bili vsi ljudje vegani, bi bilo hrane več kot dovolj za vse. Pridelek, ki se uporablja za proizvodnjo mesa. za enega mesojedca zadostuje za hranjenje 20 veganov! Poleg tega z enim hektarjem zemlje za govedo dobimo 66 kg mesnih beljakovin. V primerjavi s tem, če enako površino uporabimo za pridelavo soje, dobimo 1868 kg beljakovin, kar je 28-krat več!
V zadnjih 50 letih se je svetovna proizvodnja mesa povečala za petkrat in ta trend se še povečuje, saj se na milijone hektarjev zemlje v državah tretjega sveta uporablja izključno za proizvodnjo živalske hrane, ki se uporablja v Evropi. Približno 80 % otrok, ki trpijo zaradi lakote, živi v državah, ki dejansko proizvajajo presežke hrane, vendar večinoma v obliki živalske hrane. Zato lahko rečemo, da živina ljudem jemlje hrano.
Kaj lahko storimo?
Vsak posameznik ima moč, da v zvezi s temi dejstvi nekaj stori. Sprejetje veganske prehrane je v boju proti podnebnim spremembam še učinkovitejše od zamenjave “zelenega” avtomobila. Če samo ena oseba preneha jesti meso, se sprosti dovolj zemlje, da lahko nahrani 20 drugih ljudi. Če bi le 10 % Američanov sprejelo takšno prehrano, bi se sprostilo 12 milijonov ton pridelkov za prehrano ljudi, kar bi zadostovalo za prehrano 60 milijonov ljudi, ki vsako leto umrejo zaradi lakote.
Biti vegan ne pomeni, da ste bolj inteligentni ali verni, da ste boljši … ni treba skrbeti za okolje ali da imate radi živali. Pomeni le, da se ne strinjate z nepotrebnim mučenjem in izkoriščanjem bitja ter da vam je mar za vsako živo bitje.
Razmislimo, kaj lahko storimo, ne zatiskajmo si oči. Lahko odpremo svoja srca in um, izstopimo iz območja udobja svojih navad in naredimo nekaj, da spremenimo ta trend. To ni lahko, vendar je čudovit občutek, ko narediš nekaj za zaščito nemočnih, nedolžnih in čutečih bitij. Nekateri si zastavijo cilj, da bodo en mesec jedli vegansko hrano, nekateri bodo vegani en teden ali samo en dan … ne glede na to, kje smo, je velik korak, da nekaj naredimo na tem področju. Za začetek lahko začnemo z enim samim veganskim obrokom in tako prispevamo k okolju in živalim, predvsem pa k sebi.