AVTOHTONA RASTLINA. Kurkuma (Curcuma longa) izvira iz jugovzhodne Azije. Danes ga gojijo na jugu Kitajske, v Indiji, Indoneziji in zlasti na Javi. Kurkuma je bližnja sorodnica ingverja.

Uporabljamo ga kot dodatek in začimbo, ki daje jedi rumeno barvo, njegova aroma pa za jed ni bistvena. Uporablja se v indijskih in šrilanških jedeh. Pospešuje prebavo in ima antiseptične učinke. Pridobiva se predvsem iz mlete korenine rastline Curcuma longa, ki raste na Šrilanki, in je cenejša alternativa kašmirskemu žafranu (žafranu) pri barvanju jedi.

Vse več ljudi danes uporablja kurkumo predvsem zaradi njenih zdravilnih učinkov, če je vključena v prehrano.

Okus kurkume je rahlo pikanten, nekoliko grenak, jedek, kot mešanica ingverja in pomaranče. Vsebuje mangan, železo, vitamin B6, veliko vlaknin in kalij.

• Kurkuma močno poveča antioksidativno sposobnost telesa,
• Kurkumin povečuje možganski nevrotrofični faktor, ki je povezan z boljšim delovanjem možganov in manjšim tveganjem za možganske bolezni,
• Pospešuje prebavo in uravnava presnovo,
• Kurkumin naj bi zmanjšal tveganje za bolezni srca,
  ‘
• Kurkuma lahko pomaga pri preprečevanju (in morda celo zdravljenju) raka,
• Kurkumin je lahko koristen pri preprečevanju in zdravljenju Alzheimerjeve bolezni,
• Bolniki z artritisom se zelo dobro odzivajo na kurkuminske dodatke,
• Študije kažejo, da ima kurkumin neverjetne koristi proti depresiji,
• Kurkumin lahko pomaga odložiti staranje in se boriti proti kroničnim boleznim, povezanim s starostjo,
• Zaradi blagodejnega učinka je zelo uspešen tudi pri zdravljenju želodčnih težav, saj preprečuje nastanek razjed.

Ker je kurkuma zelo zdrava pri številnih težavah, je priporočljivo (zlasti pri naštetih težavah), da zaužijete eno zvrhano čajno žličko rumenega prahu na dan. Razdelite ga lahko na tri manjše obroke, ki jih pojeste zjutraj, opoldne in zvečer. Vendar lahko iz previdnosti vzamete manjše količine. Kurkuma zmanjšuje lepljivost trombocitov, zato je ni dobro uživati v večjih količinah, če imate težave s trombociti ali če pričakujete otroka.