EINE EINHEIMISCHE PFLANZE. Kurkuma (Curcuma longa) stammt aus Südostasien. Heute wird sie in Südchina, Indien, Indonesien und vor allem auf Java angebaut. Kurkuma ist ein naher Verwandter des Ingwers.

Wir verwenden ihn als Zusatz und Gewürz, das dem Gericht eine gelbe Farbe verleiht, und sein Aroma ist nicht wesentlich für das Gericht. Er wird in indischen und srilankischen Gerichten verwendet. Es beschleunigt die Verdauung und hat eine antiseptische Wirkung. Er wird hauptsächlich aus der gemahlenen Wurzel der in Sri Lanka wachsenden Pflanze Curcuma longa gewonnen und ist eine preiswertere Alternative zu Kaschmir-Safran (Safran) beim Färben von Gerichten.

Immer mehr Menschen verwenden Kurkuma heute vor allem wegen seiner heilenden Wirkung, wenn es in die Ernährung aufgenommen wird.

Der Geschmack von Kurkuma ist leicht würzig, ein wenig bitter, ätzend, wie eine Mischung aus Ingwer und Orange. Er enthält Mangan, Eisen, Vitamin B6, viele Ballaststoffe und auch Kalium.

• Kurkuma erhöht die antioxidative Kapazität des Körpers dramatisch,
• Curcumin fördert den neurotrophen Faktor des Gehirns, der mit einer verbesserten Gehirnfunktion und einem geringeren Risiko für Hirnerkrankungen in Verbindung gebracht wird,
• Beschleunigt die Verdauung und reguliert den Stoffwechsel,
• Curcumin soll Ihr Risiko für Herzkrankheiten senken,
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• Kurkuma kann helfen, Krebs zu verhindern (und vielleicht sogar zu behandeln),
• Curcumin kann bei der Vorbeugung und Behandlung der Alzheimer-Krankheit nützlich sein,
• Arthritis-Patienten sprechen sehr gut auf Curcumin-Ergänzungen an,
• Studien zeigen, dass Curcumin unglaubliche Vorteile bei Depressionen hat,
• Curcumin kann helfen, das Altern zu verzögern und altersbedingte chronische Krankheiten zu bekämpfen,
• Aufgrund seiner beruhigenden Wirkung ist er auch sehr erfolgreich bei der Behandlung von Magenproblemen, da er die Bildung von Geschwüren verhindert.

Da Kurkuma bei vielen Problemen sehr gesund ist, wird empfohlen, dass Sie (insbesondere bei den aufgeführten Problemen) täglich einen gehäuften Teelöffel des gelben Pulvers zu sich nehmen. Sie können es in drei kleinere Portionen aufteilen, die Sie morgens, mittags und abends essen. Sie können jedoch vorsichtshalber kleinere Mengen einnehmen. Kurkuma verringert die Klebrigkeit der Blutplättchen. Daher sollten Sie keine großen Mengen zu sich nehmen, wenn Sie Probleme mit den Blutplättchen haben oder ein Baby erwarten.