SPINACIA OLERACEA. Wunderbares Blattgemüse, das die Auswahl an frischem Grün auch in den Wintermonaten erhöht.

Spinat ist eine weit verbreitete Pflanze, denn die jungen Blätter werden frisch in Salaten verwendet, die älteren werden gekocht und die überschüssige Ernte wird blanchiert und eingefroren. Wir säen sie im zeitigen Frühjahr und im Herbst. Wir ziehen es vor, die Sommeraussaaten auszulassen, da dann die Blütezeit beginnt.

Wir verwenden Blätter, die gekocht oder frisch verzehrt werden können. Spinatsaft ist ebenfalls sehr nützlich und belebend. Geben Sie Spinatblätter beim Kochen in kochendes Wasser, nicht in kaltes, um möglichst viele nützliche Inhaltsstoffe der Blätter zu erhalten. Entfernen Sie die Stängel. Gekochter Spinat wird mit Milch zubereitet, um schädliche Oxalate an Kalzium zu binden, damit der Körper sie ausscheiden kann. Wir genießen frische Pflanzen, denn in den Stationen findet die Reaktion von Nitraten zu Nitriten statt, das Gleiche gilt für die Stationen mit bereits gekochten Spinatgerichten.

10 Gründe, Spinat zu essen

1. Wegen Ihrer Haut. Spinat enthält eine große Menge an Vitamin A, so dass Sie ihn essen sollten, wenn Sie Probleme mit Akne, Falten, Pigmentierung oder Krebsvorstufen auf der Haut haben.

2. Antioxidantien. Vitamin C, Vitamin E, Mangan, … Spinat ist gut für das Immunsystem und den Stoffwechsel – er ist entzündungshemmend.

3. Folsäure. Folsäure ist auch ein Vitamin B, das gut für das Zellwachstum und die Zellregeneration ist.

4. Fasern. Grüne Blattpflanzen enthalten viele Ballaststoffe und Spinat enthält auch viel Wasser, was eine gute Kombination für den Verdauungstrakt ist.

5. Eisen. Die Nahrung enthält mehr Eisen als andere Verwandte, sie ist gut für das Blut und gegen Müdigkeit.

6. Ihre Knochen. Etwa eine halbe Tasse Spinat deckt den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin K. Spinat ist außerdem gut für starke Knochen, da er auch Kalzium enthält!

7. Ihre Augen. Das in Spinat enthaltene Lutein unterstützt Ihre Sehkraft und beugt Makuladegeneration vor.

8. Kalorienarm. Spinat hat 40 Kalorien pro Tasse, Sie müssen sich also keine Sorgen um die Menge machen.

9. Energie. Es hat sich gezeigt, dass Nitrate in Spinat die Zellaktivität positiv stimulieren. Es ist nicht gerade Koffein, aber es ist gesünder.

10. Kraft, als wären Sie Popeye. Spinat ist ein hervorragendes Nahrungsmittel für die Muskeln, da er sie mit Ballaststoffen und Sauerstoff versorgt. Er enthält viel Kalium, das für die Regeneration der Muskeln wichtig ist.