Darila narave so najboljša stvar. In že naši predniki so vedeli, da regrat ni le okusen, ampak tudi izjemno zdrav. Ni le poln vitaminov in mineralov, ampak je tudi bogat vir vlaknin in močnih oksidantov. Regrat pripomore k boljši prebavi ter pomaga jetrom in drugim žlezam.

Vsekakor je priporočljivo pogosteje uživati regrat. Eden od razlogov je njegov blagodejni učinek na telo, njegova razpoložljivost in večkratna uporaba v kuhinji. Dodamo ga lahko juham, omakam, iztisnjenim sokovom ali smoothijem … Moja najljubša je regratova solata.

Stari Grki so ga cenili kot zdravilo za očesne bolezni.

Regrat se uvršča med divje cvetlice, kar pomeni, da ga ne sejemo ali sadimo namerno. Raste na travnikih, pašnikih, travnatih poteh, zelenicah in poljih. Mladi listi divjega regrata se nabirajo nekje od sredine marca do aprila.

Nekateri trdijo, da je dober le do cvetenja. če se obira v poznejših mesecih, je lahko le bolj grenak, vendar ne strupen. Pomembno je, da ga obirate, ko je mlad.

Ta solata je zelo preprosta in potrebuje le nekaj sestavin. Vanjo damo vroč krompir, da se regratovi listi nekoliko zmehčajo. Solato lahko na koncu potresete z ocvrtimi semeni in jo na vrhu poškropite, zraven pa dodate malo gorčice. Vaš zdrav obrok, poln vitaminov, je pripravljen.

Ko se boste naslednjič sprehajali po naravi, ne pozabite nabrati regratov.