Bučkini rezanci z bazilikinim pestom
POLETNA RADOST.
Rezanci iz bučk z omako iz bazilikinega pesta so hiter, enostaven in s hranili bogat obrok, kot nalašč za poletne dni.
Ta veganska in brezglutenska jed združuje svežino bučk in hranilen okus pesta, ki ga dopolnjujejo hrustljave kapre, sladka koruza, sočen češnjev paradižnik in beljakovine iz čičerke.
Idealna izbira za zdravo kosilo ali lahko večerjo!
Rezanci iz bučk z bazilikinim pestom
Doživite popoln poletni obrok z rezanci iz bučk in bazilikinim pestom!
Ta veganska in brezglutenska jed je hitra, enostavna in polna svežih, živahnih okusov ter je prava paša za oči in brbončice.
Sestavine:
-
3 majhne bučke
-
pest sveže bazilike
-
100 g kuhane čičerike
-
1 strok česna
-
1 pest pinjol
-
3 žlice olivnega olja
-
2 žlici kvasnih kosmičev
-
kapre (po okusu)
-
3 žlice kuhane koruze
-
10 svežih češnjevih paradižnikov
-
sol
-
poper
Priprava:
- S spiralnim rezalnikom naredite špagete iz bučk (lahko tudi z navadnim rezalnikom za zelenjavo, da naredite tanke rezine, ki jih nato narežite na rezance).
- Iz čičerke, česna, bazilike, pinjol, kvasnih kosmičev, olivnega olja, soli in popra naredite pesto. Vse sestavine dajte v kuhinjski robot in jih zmešajte do gladkega.
- Bučkine rezance prelijte s pestom, premešajte in dodajte kuhano koruzo, kapre in svež češnjev paradižnik. Za intenzivnejši okus lahko dodate tudi žličko česnovega pesta.
Voila! Privoščite si dober tek! To je lahka in zdrava alternativa klasičnim testeninam.
Za najboljše rezultate uporabite spiralni rezalnik za zelenjavo, da ustvarite enakomerne rezance iz bučk. Če nimate spiralizerja, uporabite lupilec zelenjave.
Po spiraliziranju bučkine rezance rahlo posolite in jih pustite stati nekaj minut, da se odvzame odvečna vlaga (ni potrebno). Za dodaten okus kapre in koruzo rahlo popražite, preden jih dodate rezancem.
FEATURED
