Pikanter Happen - Fastenkuchen
SALTY. Fastenmahlzeiten können sowohl von denen ausprobiert werden, die fasten und Feste feiern, als auch von denen, die leichtere Mahlzeiten zubereiten möchten. Magere zweifarbige Kuchen enthalten weder Eier noch Milch und werden aus einer Grundmischung hergestellt.
Manche Menschen fasten aus religiösen Gründen, andere aus gesundheitlichen Gründen, manche wollen verschiedene Küchen kennenlernen … Fasten ist jedoch nichts Neues und betrifft nicht nur Gläubige.
Es gibt verschiedene Arten von Stellen. Manche fasten so, dass sie nur Flüssigkeit zu sich nehmen, für andere bedeutet es Fasten ohne Fleisch, Milch und Eier … Es ist sicherlich gut, dem Körper von Zeit zu Zeit zu helfen, die täglichen Anstrengungen im Zusammenhang mit der Verdauung und dem Stoffwechsel der Nahrung loszuwerden.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und Ihr Tisch wird reich an verlockenden Farben sein. Probieren Sie es aus!
Pikanter Happen - Fastenkuchen
Müssen Sie einen Kuchen für besondere Fastenrituale zubereiten oder möchten Sie einfach mal ein leichteres Gericht ohne Eier und Milch probieren? Dieser salzige Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten:
Zutaten für Kekse:
- 2 Tassen Mehl
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Essig
- ½ Tasse Pflanzenöl
- ½ Tasse Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen
- 500 ml Mineralwasser
- Salz
Zutaten für den roten Teil:
- 2 Teelöffel gemahlene geräucherte Paprika
- 1 Esslöffel *ajvar
* Ajvar, eine typische Balkanbeilage, wird hauptsächlich aus gerösteten roten Paprikaschoten mit Knoblauch hergestellt. Er kann auch Auberginen und Chilischoten enthalten.
Zutaten für den grünen Teil:
- 100 g junger Spinat
Datei:
- 300 g veganer Quark oder Aufstrich nach Belieben
Vorbereitung:
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten für die Kekse. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile.
- Blanchieren Sie den Spinat kurz und mischen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Wasser. Mischen Sie die Zutaten für den roten Teil in die eine Hälfte der Mischung und den gemischten Spinat in die andere.
- Heizen Sie den Ofen auf 190° C vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die rote Mischung gleichmäßig. Backen Sie für 15 Minuten. Backen Sie auch die grüne Mischung. Decken Sie die Kekse mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die abgekühlten Kekse in drei gleiche Teile. Grüner Kuchen: Bestreichen Sie die erste Schicht mit Aufstrich, bedecken Sie sie mit Keksen, bestreichen Sie die zweite Schicht und bedecken Sie sie mit der letzten Schicht Kekse. Machen Sie dasselbe mit dem roten Keks.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird. Schneiden Sie ihn in Würfel und dekorieren und servieren Sie ihn nach Belieben.
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