Okusne zelene rumene testenine
ZELENO-ŽLATA. Ne glede na to, ali želite pobegniti v naravo ali preprosto vključiti več naravnih sestavin v svojo prehrano, je ta veganski obrok brez glutena odlična izbira.
To je tudi odličen način, da otrokom predstavite okuse in koristi divjega česna in primule ter jih spodbudite k raziskovanju naravnega sveta okoli sebe. Zakaj si torej ne bi oddahnili od vsakdanjega vrveža in na svoj krožnik vnesli malo narave.
Ideja za pobeg v naravo
Narava nam ponuja obilo sestavin, ki lahko obogatijo naše obroke in nas približajo naravnemu svetu. Ena takšnih sestavin je divji česen, znan tudi kot ramsons ali medvedji česen, ki zgodaj spomladi raste na vlažnih in senčnih območjih. Divji česen je znan po izrazitem, ostrem vonju in okusu ter se pogosto uporablja v juhah, pestih in omakah. Druga sestavina, ki lahko vašemu krožniku doda pridih narave, je primule, majhna, nežna cvetlica, ki cveti spomladi in ima sladek, blag okus.
Prinesite naravo na svoj krožnik
Tako divji česen kot primuloza imata številne koristne lastnosti za naše zdravje. Divji česen vsebuje veliko vitamina C, železa in mangana ter se že stoletja uporablja kot naravno zdravilo za različne bolezni, kot so prehlad, gripa in prebavne težave. Primula pa je bogata z antioksidanti in ima protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga izboljšati zdravje kože in zmanjšati tveganje za kronične bolezni. Primula je čudovita rumena cvetlica, ki cveti zgodaj spomladi. Okrasni lističi primule so užitni in imajo sladek, blag okus.
Če želite v svojo prehrano vključiti divji česen in primule, lahko to storite na več načinov. Divji česen lahko naberete spomladi in ga uporabite svežega ali shranjenega v pestih, kislih kumaricah ali oljih. Prvomajko lahko nabiramo tudi svežo in jo uporabljamo v solatah, sladicah ali za okras. Vendar je pomembno, da te sestavine zbiramo odgovorno in se izogibamo pretiranemu nabiranju, da bi zaščitili njihove naravne habitate.
Da bi vam predstavili, kako uporabiti divji česen in primulozo v receptu, smo pripravili hiter in enostaven veganski obrok brez glutena, ki vsebuje pesto iz divjega česna, prehranski kvas, suhe paradižnike, kapre, pražena semena in primulozo.
Okusne zelene rumene testenine
Z zeleno-rumeno kombinacijo divjega česna in primule na krožnik vnesite naravo. Spoznajte njihove lastnosti v hrani, kje jih najti in nabrati ter jih preizkusite v receptu za hiter in okusen veganski obrok brez glutena.
Sestavine:
- 300 g koruznih testenin
- 3 žlice pesta iz divjega česna
- 1 žlica prehranskega kvasa
- 4 posušeni paradižniki v olju, sesekljani
- 2 žlici kaper
- pražena semena
- cvetovi primule
Priprava:
- V loncu zavrite vodo in skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži.
- Tri minute pred kuhanjem testenin odlijte nekaj vode, da v loncu ostane majhna količina vode. Dodajte 2 žlici pesta divjega česna in mešajte, dokler se testenine enakomerno ne obložijo.
- V lonec dodajte prehranski kvas in sesekljane suhe paradižnike ter mešajte, dokler se vse skupaj dobro ne poveže.
- Testenine servirajte na krožnik in jih za okras posujte s kaprami, praženimi semeni in cvetovi primule.
Ta obrok ni le hiter in enostaven za pripravo, ampak je tudi poln hranilnih snovi in okusov, ki vas bodo popeljali v naravno okolje. Pesto iz divjega česna doda krepek, česnov okus, medtem ko hranilni kvas poskrbi za sir, ki je okus umami. Sušeni paradižniki in kapre dodajo pikantno in slanost, pražena semena pa hrustljavo teksturo. Na koncu cvetovi primule dodajo pridih sladkosti in barve, zato je jed vizualno privlačna in okusna.
Pri nabiranju divjega česna in primule je pomembno, da to počnete trajnostno. Z vsake rastline odtrgajte le nekaj listov ali cvetov in nikoli ne odtrgajte cele rastline. Tako bo rastlina lahko še naprej rasla in se razmnoževala. Prav tako se prepričajte, da pridelujete na območju, ki ni onesnaženo ali kontaminirano s kemikalijami.
FEATURED
RUMENA, ZELENA, ČRNA...
Zrno leče je lečaste oblike, zato ima tudi takšno ime...
ZELENJAVA IZ BUČK.
Znana tudi kot buča, iz katere se za noč čarovnic izrezujejo različne podobe in se večinoma uporablja le za okras...