Ko nam primanjkuje časa, ko nas presenetijo obiski ali ko želimo pripraviti hiter in zdrav obrok, je ta hranljiva in kremasta dip odlična izbira. Je tudi odličen prigrizek za zabave za otroke in odrasle.

Humus je čičerikin namaz z zelo dolgo zgodovino – čičeriko so kuhali in jedli v Egiptu že pred 7000 leti. Beseda humus v arabščini poenostavljeno pomeni čičerika, od tod tudi ime te čudovite jedi. Danes je ta kremna omakica priljubljena po vsem svetu.

Pripravljena je izjemno hitro, v hladilniku pa jo lahko brez težav hranimo več kot teden dni – če seveda ostane tako dolgo, ne da bi jo prej pojedli 🙂

Veliko ljudi uporablja čičerko iz pločevinke. Osebno doma pripravljam čičerko. Tako sem prepričana, kaj je v njem, in je svež, kar daje humusu še polnejši okus. Vendar lahko skuhate večjo količino čičerke, tisto, česar ne porabite, pa lahko zamrznete in tako boste imeli čičerko vedno pri roki, ko jo boste potrebovali.

Priprava humusa je zelo preprosta, lahko pa se poigrate z okusi in jim dodate okus z uporabo različnih začimb, zelišč itd.