Der betörende Duft von veganem Sarma wird sich am Montag, den 20. März 2023, ab 11 Uhr auf dem Ban Jelačić Platz in Zagreb ausbreiten. An diesem Tag, Freunde von Tiere den MeatOut Day, d.h. den Welttag ohne Fleisch, der seit 1985 begangen wird. Köstliche vegane Sarma wird von einem veganen Ehepaar zubereitet, das in Wien lebt und arbeitet und dessen Rezepte für vegane Balkangerichte in Österreich bereits bekannt sind. Die Präsentation des Kochbuchs findet am selben Tag ab 18 Uhr im veganen Restaurant OAZA Joyful Kitchen statt, wo sie die Besucher mit einer musikalischen Darbietung mehrerer passender Lieder aus dem Balkan verwöhnen werden.

Die aus Slowenien stammende Jelena Cvetković Šarkanović und der aus Bosnien und Herzegowina stammende Igor Šarkanović haben ein Kochbuch mit traditionellen Balkangerichten auf vegane Art und Weise erstellt, das jeden begeistert, der es in die Hände bekommt. Jelena sagt, dass sie die Idee für das Kochbuch von allen bekommen hat, die sich fragen, was sie als Veganer essen und etwas Besonderes und doch Gewöhnliches machen wollten, das allen schmeckt. Das Kochbuch „Balkan Vegan“ enthält Rezepte für Gerichte wie Sarma, gefüllte Paprika, đuveč, Moussaka, Popara oder Bohneneintopf und andere Spezialitäten. Es ist auf Serbokroatisch, Englisch und Deutsch erhältlich. Auf der Website www.bitewithzest.com finden Sie vegane Rezepte und Artikel über Veganismus.