Veganer Räucherkäse
SCHMELZENDES VERGNÜGEN.
Eine pflanzliche Räucherkäse-Alternative mit einem cremigen, nussigen Geschmack.
Wenn Sie Käse lieben, aber nach einer pflanzlichen Alternative suchen, ist dieser vegane Räucherkäse eine gute Wahl! Hergestellt aus Kartoffeln und Karotten für eine cremige Textur, erhält er seinen reichen Geschmack durch geräucherte Paprika und knusprig geröstete Zwiebeln. Dank Tapiokamehl hat er eine leicht dehnbare Konsistenz, während Nährhefe ihm einen milden, nussigen Geschmack verleiht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Zutaten. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Käse, der in Scheiben geschnitten, gerieben oder in Sandwiches und warmen Gerichten verwendet werden kann. Lassen Sie ihn abkühlen, und genießen Sie ihn!
Veganer Räucherkäse
Sind Sie bereit für die ultimative pflanzliche Käsespezialität? Dieser Käse ist perfekt für Sandwiches, Salate und warme Gerichte, denn jeder Bissen liefert einen unwiderstehlichen Geschmack, der sowohl Veganer als auch traditionelle Käseliebhaber begeistern wird. Das Rezept ist einfach, schnell und sogar für Anfänger geeignet. Entdecken Sie, wie einfach Sie Ihren eigenen veganen Leckerbissen zubereiten können.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kreieren!
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 3 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 6 Esslöffel Tapiokamehl
- 2 Teelöffel Himalayasalz
- 4 Esslöffel Nährhefe
- 5 getrocknete schwarze Oliven (fein gehackt)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 3 Esslöffel gebratene Zwiebeln
Vorbereitung:
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Schneiden Sie die Kartoffeln und die Karotte in kleine Stücke und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse.
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Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Wasser, Olivenöl, Zitronensaft, Maisstärke, Tapiokamehl, Salz, Nährhefe, gehackte Oliven, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Röstzwiebeln. Gut mischen.
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Geben Sie die Mischung in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis sie völlig glatt ist.
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Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 12-15 Minuten. Während des Kochens wird sie eindicken und kompakter werden.
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Fetten Sie eine Glasform oder einen Behälter ein, geben Sie die Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.
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Lassen Sie den Käse auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, bis er vollständig fest geworden ist.
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Der Käse ist jetzt bereit zur Verwendung! Schneiden Sie ihn in Scheiben, reiben Sie ihn oder verarbeiten Sie ihn zu verschiedenen Gerichten.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten veganen Räucherkäse – perfekt zum Schneiden, Raspeln oder als Zugabe zu Ihren Lieblingsgerichten!
Extra-Tipp zum Schmelzen: Wenn Sie eine zähflüssige, schmelzende Textur wünschen (perfekt für Pizza oder gegrillten Käse), versuchen Sie, Scheiben Ihres veganen Käses in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei schwacher Hitze zu erwärmen. Für einen noch zarteren Schmelz fügen Sie einen Spritzer Ihrer bevorzugten pflanzlichen Milch hinzu und decken die Pfanne für ein paar Minuten ab. Durch dieses sanfte Dämpfen wird der Käse besonders schmelzig, ohne auszutrocknen. Genießen Sie Ihr geschmolzenes Meisterwerk!
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