Mango
April 20, 2024
BiteWithZest
JUICY.
Mango ist eine tropische Frucht, die sehr schmackhaft, süß und cremig ist und eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen hat. Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, da es viel Wasser enthält. Das macht die Frucht sehr erfrischend.
Die köstliche Mango wird zu Recht als der König der Früchte bezeichnet. Die Früchte sind äußerst saftig, süß und aromatisch. Er ist in der Küche als Zusatz zu Desserts, Eiscreme, Obstsalaten und Cocktails beliebt.
Nach indischer Überlieferung lenkt die Mango unsere Aufmerksamkeit auf das Angenehme und die Liebe, weshalb die Mango den Ruf einer „Frucht der Liebe“ hat. In Indien wird ihr sogar eine geheimnisvolle Kraft zugeschrieben.
Vor über 5.000 Jahren wurden Mangos erstmals in Indien angebaut.
Im Ayurveda sagt man, dass jeder Teil des Mangobaums nützlich ist – Samen, Blüten, Früchte und Rinde.
Mango ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und ist eine gesunde Quelle für fettarme Kohlenhydrate.
Vorteile
All die positiven Eigenschaften der Mango auf unseren Körper haben die Wissenschaftler noch nicht vollständig entdeckt. Bis heute bestätigt die Forschung, dass die Mango aufgrund ihres Nährstoffreichtums bei vielen Krankheiten wirksam ist, sich positiv auf die Verdauung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Libido, Anämie und Krebs auswirkt. Es wird auch verwendet, um den Zustand von problematischer Haut zu verbessern und den Körper zu reinigen.
Immer mehr wissenschaftliche Studien weisen darauf hin, dass auch Diabetikern empfohlen werden sollte, Mango in Maßen zu konsumieren. Eine Studie, die 2015 in der Zeitschrift Journal of Food & Function veröffentlicht wurde, ergab, dass Mangos sogar helfen können, den Blutzucker zu kontrollieren. Die American Diabetes Association führt Mango ebenfalls als eine Frucht auf, die Diabetiker essen können.
Vitamine und Mineralien
Mango enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin C. Eine Portion von einer Tasse liefert 66% Ihres Tagesbedarfs. Sie profitieren auch von einer gesunden Dosis Vitamin A (11%), Vitamin B6 (11%) und geringeren Mengen an Vitamin E, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Folat, Niacin und Pantothensäure.
Mangos enthalten mehr als 20 verschiedene Vitamine und Mineralstoffe: Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin A, Kalium und Folsäure – und liefern außerdem eine gute Portion Ballaststoffe.
Mango ist eine reiche Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine C, A, E und K und enthält viele B-Vitamine. Neben Vitaminen enthält er auch Mineralien. Er ist reich an Kupfer, Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen und Eisen. Die Forschung hat gezeigt, dass frische Mango auch Polyphenole enthält, die eine positive Wirkung auf unseren Körper haben.
Kaufen
Achten Sie beim Kauf einer Mango nicht nur auf die Farbe der Frucht, sondern auch auf die Weichheit, die sich leicht durch Anfassen feststellen lässt. Die Schale der reifen Früchte sollte sich auf leichten Fingerdruck hin lösen. Kaufen Sie niemals eine Mango, die bereits braune Flecken hat.
Unreife Früchte können einige Tage bei Zimmertemperatur und reife Früchte im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 10 Tage.
Im Handel finden Sie auch getrocknete Mango, zu köstlicher Marmelade verarbeitete Mango, in Form von Sirup oder Püree. Mango-Essig ist ebenfalls bekannt.
Schneiden Sie
Die Mango kann nicht halbiert werden, da sie in der Mitte einen Stein hat, der sich nur sehr schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt. Schneiden Sie daher die Mango auf, indem Sie das Fruchtfleisch bis zum Stein aufschneiden, dann längs und quer bis zur Schale schneiden und in der Mitte biegen. Wir bekommen also scheinbar Quadrate, die aus der Mitte herausragen und schälen sie dann ab.
Mango Samen
Wir alle lieben die saftige, gelbe Mangofrucht und wissen um ihre Vorteile. Aber wussten Sie, dass wir auch einen Mangokern verwenden können?
Alles, was Sie tun müssen, ist, die äußere Schicht des Steins zu entfernen und die Kerne darin zu entfernen. Mangosamen werden für folgende Dinge verwendet und helfen dabei:
Schuppen
Diarrhöe
Fettleibigkeit
Cholesterin
Kardiovaskuläre Erkrankungen
Feuchtigkeit der Haut
Diabetes
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Nährwertangaben |
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| Portionsgröße | 165 g |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien |
99 |
| % Tageswert* | |
| Fett gesamt 0,6g | 1 % |
| Gesättigtes Fett 0,2g | 1 % |
| Natrium 1,7mg | 0 % |
| Kohlenhydrate gesamt 25g | 9 % |
| Ballaststoffe 2,6g | 9 % |
| Zucker 23g | |
| Eiweiß 1,4g | 3 % |
| Vitamin D 0mcg | 0 % |
| Kalzium 18mg | 1 % |
| Eisen 0,3mg | 2 % |
| Kalium 277mg | 6 % |
| * Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion eines Lebensmittels zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.
**Quelle: www.nutritionvalue.org |
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Mango-Chia-Pudding
1# Streuen Sie frischen Spinat und Champignons anstelle von Schinken, Speck und Eiern auf die Pizza, um einen gesunden Faktor und eine tolle Kombination zu erhalten.
2# Verwenden Sie die Blätter für die nächste kalte Snacksauce. Wenn Sie eine Knoblauchsoße zum Dippen Ihrer Snacks mögen, fügen Sie ihr beim nächsten Mal einen gesunden Spinatfaktor hinzu. Hummus ist auch ein großartiger Freund des Spinats.
*Die NHS-Website:
www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-c/
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