{"id":7118,"date":"2024-04-23T09:25:13","date_gmt":"2024-04-23T09:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mxf.bnu.mybluehost.me\/website_ca2667c8\/httpdocs\/chantarelle-pilzsuppe-cremiges-mittagessen\/"},"modified":"2024-08-02T19:14:52","modified_gmt":"2024-08-02T19:14:52","slug":"chantarelle-pilzsuppe-cremiges-mittagessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitewithzest.com\/de\/chantarelle-pilzsuppe-cremiges-mittagessen\/","title":{"rendered":"Chantarelle-Pilzsuppe – cremiges Mittagessen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Chantarelle-Pilzsuppe - cremiges Mittagessen <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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WALDPILZE. <\/strong>Pfifferlinge sind aufgrund ihrer Farbe, ihrer Textur, ihres Geschmacks und ihres Geruchs f\u00fcr viele Feinschmecker die besten Pilze. Abgesehen von ihrem milden, pfeffrigen Geschmack ist der Pfifferling eine gute Quelle f\u00fcr N\u00e4hrstoffe, Vitamine und Mineralien.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Goldene Pfifferlinge, deren Farbe von gelb bis tief orange reicht, sind leicht zu erkennen. Der Stiel hat oft die gleiche Farbe wie die Kappe oder ist in manchen F\u00e4llen fast wei\u00df bis gelblich.<\/p>\n

Aufgrund ihres delikaten Geschmacks, den manche als „mild pfeffrig“ beschreiben, eignen sich Pfifferlinge hervorragend f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und So\u00dfen und harmonieren gut mit Kr\u00e4utern wie Thymian und Knoblauch. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Chantarelle-Pilzsuppe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wer liebt nicht eine warme Sch\u00fcssel mit einer cremigen Suppe? Diese Pfifferlingssuppe ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, ihr Aroma und ihren „mild-pfeffrigen“ Geschmack zu entfalten. Diese gesunde Suppe ist einem Eintopf ziemlich \u00e4hnlich. <\/p>\n<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"\"Vorbereitung<\/strong>: 20 min
\"\"Kochen<\/strong>: 45 min
\"\"Schwierigkeitsgrad<\/strong>: mittel
\"\"Portionen<\/strong>: 4<\/p>\n\nvegan, milchfrei, glutenfrei<\/em><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Zutaten: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • \n

    500 g Pfifferlinge, geputzt und fein gehackt<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    5 gr\u00f6\u00dfere Kartoffeln, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 gro\u00dfe Schalotten, fein gehackt<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 Federn frische Petersilie<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Teel\u00f6ffel Thymian<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Lorbeerblatt<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1,5 l Wasser<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Vorbereitung: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    1. \n

      Putzen Sie die Pfifferlinge, waschen Sie sie gut unter flie\u00dfendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Lassen Sie die kleineren Pfifferlinge ganz und schneiden Sie die gr\u00f6\u00dferen. Erhitzen Sie das \u00d6l in einem gro\u00dfen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Die gehackten Schalotten hinzugeben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren anbraten.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      F\u00fcgen Sie die Pfifferlinge hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem R\u00fchren, bis sie Wasser abgeben. F\u00fcgen Sie dann den Knoblauch, die Kartoffeln, den Thymian, das Lorbeerblatt, das Salz und das Paprikapulver hinzu und kochen Sie noch etwa 2 Minuten weiter. Gie\u00dfen Sie das Wasser dar\u00fcber und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Geben Sie am Ende der Kochzeit fein gehackte Petersilie in die Suppe. Weitere 5 Minuten kochen. Zerdr\u00fccken Sie einige Kartoffeln, um die Suppe zu verdicken. Servieren Sie die Suppe warm mit ein oder zwei Prisen gehackter Petersilie und pflanzlichem Joghurt.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol><\/div>\n

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      P\u00fcrieren Sie einige Kartoffeln, um die Suppe anzudicken – die St\u00e4rke in Kartoffeln macht sie zu einem hervorragenden nat\u00fcrlichen Verdickungsmittel. Auf diese Weise erhalten wir die gew\u00fcnschte Dicke, ohne Mehl als Verdickungsmittel zu verwenden, und die Suppe bleibt glutenfrei.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      FEATURED <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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